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Rezept für Kartoffel-Kürbis-Gratin

Rezept für Kartoffel-Kürbis-Gratin

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Bei einem solchen Schichtgratin ist es wichtig zu überlegen, wie das Gemüse gart, wie viel Feuchtigkeit es abgibt und ob es nach dem Garen seine Form behält oder nicht. Eine Mischung aus Wurzeln und weichem Gemüse ergibt ein gut strukturiertes Ergebnis und bietet eine gute Nährstoffmischung.

3 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 450 g (1 lb) kleine Hauptkulturkartoffeln, halbiert
  • 600 g Kürbis
  • 150 ml (5 fl oz) trockener Apfelwein
  • 300 ml kochende Gemüsebrühe, am besten hausgemacht
  • 1 kleiner Zweig frischer Rosmarin
  • 1 große rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
  • 3 Beefsteak-Tomaten, in dicke Scheiben geschnitten
  • 2 Zweige frischer Oregano, Stiele weggeworfen
  • 225 g Roter Leicester-Käse, gerieben
  • 115 g frische weiße Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer

MethodeVorbereitung:45min ›Kochen:40min ›Fertig in:1h25min

  1. Den Backofen auf 180 °C (350 °F, Gasstufe 4) vorheizen. Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben, mit kochendem Wasser bedecken und wieder aufkochen. 15 Minuten kochen lassen oder bis sie gerade zart sind, dann abtropfen lassen.
  2. Währenddessen den Kürbis vorbereiten. Entsorgen Sie alle Kerne und Fasern, schälen Sie das Fruchtfleisch und schneiden Sie es in 2,5 cm große Würfel. In einen Topf geben und mit Apfelwein und Brühe aufgießen. Rosmarin dazugeben. Zum Kochen bringen, dann die Pfanne teilweise abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie 10 Minuten weiter. Rosmarin entsorgen und nach Geschmack würzen.
  3. Schneiden Sie die Kartoffeln in Scheiben und legen Sie die Hälfte davon auf den Boden einer 2 Liter (3 1/2 Pint) feuerfesten Form. Die Hälfte der Tomatenscheiben auf die Kartoffeln legen und die Hälfte der Oreganoblätter darüberstreuen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Hälfte des Käses bestreuen.
  4. Den gekochten Kürbis darauf geben und die gesamte Kochflüssigkeit hinzufügen. Mit den restlichen Kartoffeln, Tomaten und Oregano belegen. Den restlichen Käse mit den Semmelbröseln mischen und über das Gemüse streuen.
  5. Das Gemüsegratin 35–40 Minuten backen oder bis der Belag knusprig und goldbraun ist. Heiß servieren mit einem knackigen Salat und knusprigem Brot.

Noch ein paar Ideen

*Ersetzen Sie den Kürbis durch Butternut-Kürbis oder Gemüsemark. *Verwenden Sie 225 g Champignons anstelle von Kürbis und lassen Sie Apfelwein, Brühe, Rosmarin und Zwiebel weg. Die Champignons halbieren oder in Scheiben schneiden und mit 1 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt, mischen, dann statt der gekochten Kürbismasse in das Gratin schichten. Erhöhen Sie die Backzeit auf 45–50 Minuten. Die Pilze geben beim Backen ihre Flüssigkeit ab, um das Gratin etwas anzufeuchten. *Anstelle von Semmelbrösel einen Laib Ciabatta-Brot in kleine Würfel schneiden und mit dem Käse mischen, dann als groben Belag verwenden.

Pluspunkte

Dieses Eintopfgericht bietet eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe aus vielen Lebensmittelgruppen. Das Gemüse liefert viele Ballaststoffe und eine Mischung aus Vitaminen, darunter Vitamin C aus den Kartoffeln und Tomaten und Vitamin A aus dem Kürbis (als Beta-Carotin). Käse ist eine ausgezeichnete Kalzium- und Proteinquelle. Brot ist eine gute Quelle für stärkehaltige Kohlenhydrate und liefert auch etwas Protein und Ballaststoffe. Außerdem wird Brot mit Kalzium angereichert.

Jede Portion bietet

A, C, E, Calcium, B1, B6, B12, Folsäure, Niacin, Kalium, B2, Kupfer, Eisen, Selen, Zink

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Rezept für Süßkartoffel-Kürbis-Gratin

Backofen auf 350° vorheizen. Eine 9 & 34 x 13 & 34 Auflaufform leicht einölen und beiseite stellen. In einem mittelgroßen Topf Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis sie gerade zart sind. Sahne, Kürbis, Senf, Kräuter der Provence, 1 1/2 TL. salzen und pfeffern und weitere 5 Minuten kochen. In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne Speck bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten knusprig braten. Mit einem Schaumlöffel Speck auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, dann das restliche Fett in der Pfanne in die Sahnemischung gießen und verquirlen. Beiseite legen.

In einer großen Schüssel Kartoffeln, Mehl und die restlichen 1 1/2 TL mit den Händen vermischen. salzen, bis sie beschichtet sind. Die reservierte Sahnemischung und 1 Tasse Gruyère unterheben. In eine vorbereitete Schüssel geben, Kartoffeln in flachen Schichten anrichten und leicht andrücken, damit sie passen.

Ölen Sie ein großes Stück Folie leicht ein und decken Sie die Schüssel damit gut ab. Auf einem mit Alufolie ausgekleideten Backblech anrichten, um eventuelle Tropfen aufzufangen, und backen, bis sie beim Einstechen in der Mitte mit einem Gemüsemesser etwa 1 Stunde 15 Minuten gerade weich sind. Mit Haselnüssen, reserviertem Speck und restlichen 1/2 Tasse Gruyère bestreuen und backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist und die Flüssigkeit eingedickt ist, etwa 30 Minuten. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen lassen.

Vorbereitung: Das Rezept kann bis zu 4 Tage im Voraus zubereitet werden. Aufwärmen: Backofen auf 325° vorheizen. Auflaufform in einen größeren Topf geben und mit kochendem Wasser bis zur Hälfte der Außenseite der Form füllen. Gratin mit Alufolie abdecken und 30 bis 45 Minuten backen.


Kürbis-Kartoffel-Gratin

Stichwort gratiniert, kartoffeln, kürbis, überbacken

Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel gehackter Knoblauch
  • 1 15 oz -Dose Kürbispüree
  • 1 Tasse Hühnerbrühe
  • 1 Tasse halbe und halbe Sahne
  • 2 Esslöffel Essig
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 2-3 große rostrote Kartoffeln in 1/4 Zoll dicke Scheiben geschnitten
  • 2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse

Anweisungen

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Kürbis schälen. In 3 cm dicke Keile schneiden. In eine ofenfeste Form mit 10 Tassen Fassungsvermögen (23 cm x 33 cm x 4 cm tief) legen.

Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich sind. Über den Kürbis streuen. Mit Muskat bestreuen. Sahne übergießen. Jahreszeit. Mit Folie fest abdecken.

In einem heißen Ofen (200 ° C) etwa 50 Minuten backen, oder bis der Kürbis weich ist.

In der Zwischenzeit käsige Krümel herstellen, indem alle Zutaten in einer Schüssel vermischt werden.

Schüssel aus dem Ofen nehmen. Folie entsorgen. Käsige Krümel über die Kürbismischung streuen. Zurück zum Ofen. Etwa 15 Minuten kochen lassen, oder bis sie goldbraun sind. Aufschlag.


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Knoblauchzehe, geschält und halbiert
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter, plus mehr für das Gericht
  • 1/2 Tasse getrocknete Semmelbrösel
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel gehackte frische glatte Petersilie
  • 5 Pfund Käsekürbis, geschält, entkernt und in 2 Zoll lange Streichhölzer geschnitten
  • 2 Esslöffel frische Thymianblätter
  • 3 Esslöffel geschnittener Schnittlauch
  • 1 1/2 Tassen Sahne
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Backofen auf 375 Grad vorheizen. Eine 2-Liter-Gratinform mit Knoblauchzehe einreiben und großzügig mit Butter bestreichen. Beiseite legen.

Butter in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Semmelbrösel hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 2 bis 3 Minuten rühren, bis sich die Krümel getrennt haben. In eine mittelgroße Schüssel umfüllen und Petersilie einrühren. Beiseite legen.

In einer großen Schüssel Kürbis, Thymian und Schnittlauch mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Übertragen Sie die Kürbismischung in das vorbereitete Gericht.

In einem kleinen Topf Sahne und Muskat mischen. Zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittleres Köcheln 5 Minuten. Sahne über die Kürbismasse gießen.

Gratinform in den Ofen schieben und 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vorsichtig umrühren. Zurück in den Ofen und backen, bis die Sahne eingedickt ist und sprudelt, etwa 10 Minuten. Aus dem Ofen nehmen.

Broiler einschalten. Gratin mit der reservierten Semmelbrösel-Mischung bestreuen und ca. 2 Minuten goldbraun braten. Sofort servieren.


So bereiten Sie Kürbis-Kartoffel-Gratin zu

Reinigen Sie den Kürbis, entfernen Sie die äußere Schale und die Kerne und inneren Fäden, schneiden Sie das Fruchtfleisch zuerst in Scheiben und dann in Würfel (1).

Den Kürbis auf einem großen Backblech anrichten. Kartoffeln schälen, in kürbisgleiche Stücke schneiden und in die Pfanne geben (2).

Schalotten schälen, in Spalten teilen und ebenfalls hinzufügen (3).

Den geriebenen Parmesan mit den Semmelbröseln mischen (4).

Die erhaltene Mischung auf dem Gemüse verteilen (5).

Mit etwas Öl würzen (6) und mit Rosmarin duften. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen und etwa 40 Minuten backen.

Nach Ablauf der Garzeit mit Salz und Pfeffer würzen und servieren (7).


Kürbis-Gruyère-Gratin

WIE jedes Kind der 50er Jahre habe ich warme und verschwommene Erinnerungen daran, dass Thanksgiving eher ein Marathon als eine Mahlzeit war. Wir würden essen, bis es uns fast wehtat, und dann von vorne anfangen. So ein Festessen war einfach zu selten, um es zu überstürzen.

Diese langen, faulen, engagierten Essensferien waren das Gegenteil von Thanksgiving heute, als die Titelzeile über den Truthähnen in allen Lebensmittelmagazinen wirklich lauten sollte: "In 60 Sekunden weg." Die meisten Amerikaner können ein ächzendes Brett jetzt in kürzerer Zeit abreißen, als es braucht, um es zu setzen. Irgendwie hat sich der Schwerpunkt des großen vereinigenden Festes auf das gehetzte Einkaufen und das hektische Kochen und die große Angst in der Küche verlagert. Das eigentliche Essen kommt auf den kürzesten Weg, so dass die gemeinsame Zeit am Tisch – der Sinn des Ganzen – fast nebensächlich ist.

Wahrscheinlich kann jeder der üblichen Verdächtigen die Schuld auf sich nehmen: eine Drive-Through-Esskultur, der Sirenenruf des 24-Stunden-Fernsehens mit 1.500 Kanälen, ein fehlgeleiteter Glaube an Multitasking, sich windendes Unbehagen bei sitzenden Familienmahlzeiten. Aber was auch immer schuld ist, es hat Thanksgiving rausgeschmissen.

Ich habe bis vor kurzem nie darüber nachgedacht, aber ich wehre mich seit Jahren unterschwellig zurück. Ich möchte ein Essen, das zum Verweilen einlädt. Eines, das Zutaten erfordert, die jeder gute Supermarkt führt, und Rezepte, die keine Hochseiltechniken benötigen, um sie zu perfektionieren. Und ich möchte, dass die Gäste anhalten und an der Soße riechen. Das ist der schwierige Teil.

Restaurants, die Thanksgiving-Dinner servieren, haben es leicht – sie können Gänge servieren, um das Fest in die Länge zu ziehen. Aber zu Hause alle 19 Gerichte auf einmal angerichtet zu sehen, ist die halbe Freude der Reizüberflutung des Tages.

Unebenheiten in die Straße pflanzen

Mit 22. November Training unter meiner Schürze plane ich das Essen rückwärts und suche nach Möglichkeiten, es zu verlangsamen, anstatt es überstürzt auf den Teller zu bringen. Das Ziel ist ein 33-U/min-Erlebnis in einer DSL-Welt. Jeder an unserem Tisch weiß, dass Sie zum Abendessen kommen und für den Tag bleiben. Und wir müssen sie nicht einmal einsperren.

Eine Möglichkeit, die Stühle länger warm zu halten, besteht darin, ein paar wirklich tolle Beilagen zu warten. Nachdem alle einen Teller mit Truthahn und reichlich Beilagen gefüllt haben, bringe ich die Brötchen, die gebacken wurden, nachdem der Ofen von Süßkartoffeln und Füllung leer war. Es ist wie ein Butter-Up-Anruf, um sich selbst zu bewegen, falls noch mehr kommt.

Und ich habe gelernt, die unvermeidliche Restfüllung in einen einfachen Brotpudding zu verwandeln, indem ich Eier und Milch für einen Vanillepudding-Effekt hinzufüge. Nachdem jeder die fleischig-fluffige Füllung erlebt hat, die alle Säfte im Inneren des Truthahns aufgesaugt hat, bekommen sie einen zweiten Geschmack und unweigerlich einen zweiten Wind.

Auch eine geringfügige Variation der Speisekarte von Jahr zu Jahr wirkt bremsend. Niemand eilt gedankenlos hindurch. Wir müssen bestimmte Gerichte haben, wie Kartoffelpüree und Soße, aber wir legen unseren Truthahn jedes Mal auf eine andere Art und Weise ein, teils für den gesunden Wissenschaftler in mir und teils, weil die Leute den Unterschied schmecken können. Dieses Jahr fiel mir auf, dass Sojasauce zusammen mit der üblichen Salzlake ein wenig Interesse hinzufügen würde und die Haut dunkler Perfektion wäre. Es funktionierte: Es war der schönste gebräunte Vogel, den ich je gekocht habe, und die Aromen waren irgendwie komplexer und einheitlicher.

Ich mache auch nie die gleiche Füllung. Ich liebe besonders einen Maisbrotboden und würzige Würstchen wie Andouille oder Chorizo ​​passen so gut dazu. Eine Kombination aus rohen Zwiebeln und Paprika mit sautiertem Knoblauch und Shiitakes schafft Kontraste in Textur und Geschmack, die die Leute zum Nachdenken anregen.

Ich koche immer Süßkartoffeln ohne Zucker als Beilage, um die Wahrnehmung zu verdrehen (ich bin stolz sagen zu können, dass ich noch nie kandierte Yamswurzeln gemacht habe). Und ich ersetze sie fast immer durch Kürbis in einem Kuchen - der vom verstorbenen Südstaatenkoch Bill Neal erfundene ist Welten entfernt vom Rezept auf dem Etikett des Libby, und nicht nur, weil er mit Pekannussstreusel belegt ist. Die Füllung ist luftig aber intensiv.

Ich serviere immer noch Kürbis, aber auf unkonventionelle Weise, vielleicht gratiniert. Gewürfelt, mit Knoblauch und Thymian gewürzt und cremig mit Gruyère ist er ebenso Gesprächsstoff wie Beilage. Aber mehr noch: Es schmeckt unglaublich. Und wenn einmal Vegetarier in der Nähe sind, ist es auch ein sättigender Hauptgang.

Die Verzögerungstaktik beginnt jedoch lange bevor sich die Servietten entfalten. Bei uns beginnt das Schlemmen eigentlich schon in der Küche. Während meine Gemahlin und ich an einem Ende kochen, sitzen unsere Freunde am anderen, klirren mit Champagnergläsern und knabbern untereinander.

Bob und ich machen alles außer der Sole am Tag selbst, und es ist kein Zufall, dass wir eines Tages ein relativ glückliches Paar in der Küche sind – mein innerer Kontrollfreak macht Urlaub. Wir ringen Truthahn und Füllung zusammen, tauschen auf Begießen und Qualen, teilen wortlos die Beilagen auf. (Er riskiert, dass er seine Daumen hochnimmt, um Kreuze in Kastanien zu schneiden, um zu braten, ich schneide Süßkartoffeln in Scheiben.)

Die Auszahlung kommt am Tisch. Niemand schraubt Bobs Rosenkohl hinunter, ohne zu fragen, wie er dazu gekommen ist, sie wieder verführerisch zu machen. Pistazienöl aus Frankreich war die Geheimzutat eines Jahres, verstärkt durch viele gehackte Pistazien. Später habe ich das Rezept modifiziert, indem ich die Blätter getrennt habe, damit das Gericht schöner aussah und weniger nach kleinem Kohl schmeckte. Wenn wir Jahr für Jahr das gleiche alte Menü servieren würden, würden alle schneller damit arbeiten als mit einem Swanson's Hungry-Man.

Gästen Schürzen zu geben ist eine weitere großartige Verzögerungstaktik. Im Laufe der Jahre haben unsere Freunde bestimmte Gerichte an sich delegiert. Ich würde meine Freundin Wally bei einer Dinnerparty niemals in die Nähe meines Herdes lassen, aber ich bin mehr als glücklich, mich zurückzuhalten und ihr an Thanksgiving zwei Brenner zu überlassen, um die narrensichere Soße aufzurühren, die ihre Mutter ihr beigebracht hat (ein paar gehäufte Esslöffel Mehl in eine Tasse kaltes Wasser ergibt eine Aufschlämmung, die den reichhaltigen und intensiv würzigen Bratensaft verdickt). Zwei andere Freunde aus verschiedenen Städten arbeiten immer am Kartoffelpüree zusammen, einer macht die Muskelarbeit und der andere gießt Butter und Sahne in Mengen ein, bei denen sogar ich zittern könnte.

Und wieder einmal, wenn all ihre Beiträge auf all diesen Tellern verteilt sind, isst und rennt niemand. Die Geschichte der Technik und Zusammenarbeit muss in Ruhe besprochen werden.

Aber der wohl beste Entschleunigungstrick, den ich gelernt habe, war der allererste, in dem Jahr, in dem ein anderer Freund mit seiner französischen Frau und einer Flasche Calvados zu Thanksgiving kam. Wie sie erklärte, sollten wir ein Glas Zwischenmahlzeit zu uns nehmen, damit wir uns mit dem Apfelschnaps „ein Loch in den Magen brennen“ können, um mehr Essen hineinzupassen. Das trou Normand, wie sie es nannte, war ein alter Brauch, der den Appetit anregen und die Verdauung erleichtern sollte.

In diesem Jahr, vor Äonen, in einer winzigen Küche, verstauten wir den Calvados in unserem Spirituosenschrank über dem Herd. Es wurde heiß und wir wurden satt, aber wenn wir es tranken, war es natürlich noch stärker. Das Thanksgiving ging sehr lange und spät.

Heutzutage ist die Trou Normand aus dem Urlaub in unserem Haus nicht mehr wegzudenken. Es verlängert die Mahlzeit wie nichts anderes – vor dem Dessert machen wir im Wohnzimmer mit unseren Calvados-Schnüfflern eine Pause, räkeln uns alte LPs an, sehen zu, wie der Himmel tiefblau zu sternenklarem Schwarz wird, und stellen fest, dass es keinen Grund zur Eile gibt zurück und beenden eine einmal im Jahr stattfindende Mahlzeit, bis wir gut und fertig sind.


Der Herbst ruft nach Komfortmahlzeiten und Komfortmahlzeiten nach Kartoffeln! Leute, dieser Kartoffelauflauf ist ein Muss, vor allem, wenn ihr Auflaufrezepte genauso liebt wie ich. Dieses herzhafte Kartoffelgratin ist nicht nur pflanzlich, aber es ist auch glutenfrei, einfach zuzubereiten und reich an Proteinen.

Veganer Kartoffelauflauf mit Kürbis und Linsen

Da Kürbis gerade Saison hat, habe ich mich für diesen veganen Kartoffelauflauf entschieden Kürbis. Kartoffeln und Kürbis passen so gut zusammen, also dachte ich, es wäre eine schöne Ergänzung. Und weil ich meinen veganen Rezepten gerne gesundes Protein hinzufüge, habe ich es mit aufgenommen Linsen sowie. Linsen sind vollgepackt mit gesundem pflanzlichem Protein und kochen schnell, was ein großer Bonus ist.

Herzhaftes veganes Kartoffelgratin

Ich liebe herzhafte Rezepte und Hausmannskost so sehr, besonders wenn es draußen kälter wird. Um diesen Kartoffelauflauf cremig zu machen, habe ich hinzugefügt veganer Käse (Ich habe mein . benutzt einfache vegane Käsesauce) und veganer Frischkäse. Ich habe auch verschiedene Gewürze und Kräuter hinzugefügt, um einen erstaunlichen Geschmack zu erzielen, denn niemand mag Rezepte, die langweilig schmecken.

Einfache Zutaten

Dieses Rezept enthält nicht viele Zutaten. Außerdem sind die wenigen Zutaten in jedem Supermarkt zu kaufen. Nichts Besonderes oder Besonderes. Dieser Kartoffelauflauf ist in weniger als 45 Minuten fertig.

Dieser vegane Kartoffelauflauf ist:

  • Glutenfrei
  • Pflanzlich (milchfrei, eifrei)
  • Herzlich
  • Reich an Protein
  • Befriedigend
  • Käsig
  • Einfach zu machen
  • Ein leckeres Wohlfühlessen
  • Perfekt zum Mittag- oder Abendessen

Variationen

Wie bereits erwähnt, kann dieser köstliche vegane Kartoffelauflauf mit frischem Kürbis zubereitet werden, Sie können ihn jedoch auch verwenden Süßkartoffel oder Karotte stattdessen. Alle Variationen schmecken lecker und sind gesund.

Wenn du dieses Rezept probierst, hinterlasse bitte unten einen Kommentar und vergiss nicht zu markieren @elavegan #elavegan auf Instagram oder Facebook, wenn du ein Foto von deinem Gericht machst.

Auch wenn du Aufläufe liebst, solltest du dir unbedingt meine ansehen gesunder veganer Pastaauflauf sowie. Er ist herzhaft, cremig und zudem fettarm!


Bewertungen und Kommentare:

Ich liebe deinen Blog und ich habe dieses Rezept geliebt, ich habe frischen geriebenen Knoblauch, Muskatnuss und einige zerkleinerte getrocknete rote Chilis hinzugefügt. Ich habe 1 weiße Kartoffel hinzugefügt, da ich noch übrig hatte und 4 Schichten gemacht, vielleicht waren meine Scheiben zu dünn. Tolle Idee als Alleinmahlzeit für kalte Tage, sehr sättigend und lecker! Die meiste Zeit verbrachte ich damit, Butternusskürbis zu schälen und zu schneiden, Kerne nicht wegwerfen, nur waschen und rösten: toller Snack!

Tolle! Ich habe vergessen, die Butter hinzuzufügen und ich habe zusätzlichen Rosmarin hinzugefügt und fand es großartig. Ich werde das auf jeden Fall wieder machen. Viel besser als Kartoffeln.

Was für ein tolles Rezept! Ich habe es als Vorspeise für unser vegetarisches Weihnachtsessen gemacht und es war ein Hit! Ich bin selbst kein großer Rosmarinfan und habe es trotzdem genossen. Es hat begeisterte Kritiken von meiner Familie bekommen, was zählt :)


  • 4 Unzen fein geriebener Gruyère-Käse
  • 2 Unzen fein geriebener Parmesankäse
  • 1 1/3 Tassen Sahne
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt oder gerieben auf einer Mikroebene
  • 1 Teelöffel frische Thymianblätter, gehackt
  • Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 10 McDonald's Rösti, quer in Drittel geschnitten
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse gebratene Zwiebeln aus der Dose, gebratene Schalotten

Stellen Sie den Ofenrost auf die mittlere Position und heizen Sie den Ofen auf 400 ° F vor. Gruyère und Parmesan in einer großen Schüssel mit Sahne, Knoblauch und Thymian verrühren, mit Salz und viel schwarzem Pfeffer würzen.

Eine 2-Liter-Auflaufform mit Butter einfetten. Gießen Sie die Sahnemischung in einer gleichmäßigen Schicht in die Auflaufform, achten Sie darauf, dass keine überschüssige Mischung an den Seiten der Form entsteht. Legen Sie die geschnittenen Rösti in drei Reihen in die Mischung und stellen Sie sicher, dass die Oberseiten der Rösti über der Flüssigkeit bleiben, teilweise eingetaucht. Backen, während des Garvorgangs einmal drehen, bis die Flüssigkeit sprudelt und die Ränder beginnen, braun zu werden, 20 Minuten. Mit Röstzwiebeln belegen und für 10 Minuten in den Ofen zurückgeben. Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.