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Rezept für Blueberry French Toast

Rezept für Blueberry French Toast

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  • Geschirrtyp
  • Frühstück
  • Französischer Toast

Dies ist ein köstlich fruchtiger French Toast, der sich perfekt zum Frühstück oder Brunch eignet. Vor dem Servieren nach Belieben leicht mit Puderzucker bestäuben.

16 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 4

  • 225g Frischkäse, weich
  • 3 Esslöffel gehackte Mandeln
  • 2 Esslöffel hellbrauner weicher Zucker
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 8 Scheiben Brot
  • 110g Blaubeeren, geteilt
  • 2 Eier
  • 175ml Milch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • Speiseölspray

MethodeVorbereitung:10min ›Kochen:15min ›Fertig in:25min

  1. Frischkäse, Mandeln, hellbraunen weichen Zucker und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren, bis die Mischung weich und gründlich vermischt ist; auf einer Seite jeder Brotscheibe verteilen. 1/4 der Blaubeeren auf eine Brotscheibe legen; Drücken Sie auf die Beeren, damit sie nicht abrollen. Die Blaubeeren mit einer Frischkäse-Aufstrich-Scheibe belegen. Wiederholen Sie den Vorgang 3 weitere Male mit den restlichen Beeren, um 4 Blaubeer-Sandwiches zu machen.
  2. Eier, Milch, Vanilleextrakt und Zimt in einer Schüssel verquirlen. Eine Bratpfanne mit Öl besprühen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  3. Tauchen Sie jedes Blaubeer-Sandwich auf beiden Seiten in die Eimischung; in der vorbereiteten Pfanne goldbraun braten, ca. 3 Minuten pro Seite.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(20)

Bewertungen auf Englisch (20)

von Robinwood

Ich habe dies seit vielen Jahren nur mit Texas-Toast gemacht. Schneiden Sie einfach horizontal durch die Brotscheibe und legen Sie Frischkäse und Obst in die Seite. Wunderbar.-14. Mai 2010

von Rhonda

Gut, aber es gibt zu viel Frischkäse. Das nächste Mal werde ich die Hälfte des Frischkäses verwenden, aber immer noch 2 T. braunen Zucker verwenden, da er für den Geschmack meiner Kinder nicht süß genug war.-15. Mai 2010

von Pam Ziegler Lutz

Ich habe dies auf eine Portion reduziert, aber ansonsten genau wie angegeben gemacht. Das war total lecker! Es ist nicht zu süß. Ich servierte dies mit Schlagsahne und extra Mandeln und Blaubeeren. Danke für das tolle Rezept!-21 Jun 2010


  • 1 Pfund Vollkornbrot, gewürfelt (1-Zoll-Stücke)
  • 3 Tassen Blaubeeren, frisch oder gefroren
  • 8 große Eier
  • 3 ½ Tassen fettarme Milch
  • ½ Tasse (1 Stück) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 3 Esslöffel verpackter hellbrauner Zucker
  • 1 Esslöffel gemahlener Ingwer
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¾ Tasse gehobelte Mandeln

Beschichten Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform mit Kochspray.

Toss Brot und Blaubeeren in der vorbereiteten Pfanne. Eier in einer großen Schüssel verquirlen. Milch, Butter, brauner Zucker, Ingwer, Vanille und Salz verquirlen. Den Pudding über die Brotmischung gießen. Mit Mandeln bestreuen. Bestreichen Sie ein Stück Folie mit Kochspray und decken Sie die Pfanne mit der beschichteten Seite nach unten ab. Legen Sie eine weitere 9 x 13 Zoll große Auflaufform als Gewicht darauf. Mindestens 8 Stunden oder bis zu 1 Tag kühl stellen.

Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Entfernen Sie die obere Auflaufform und lassen Sie die Folie an Ort und Stelle. Bei Zimmertemperatur stehen lassen, während der Backofen vorheizt.

Den Auflauf zugedeckt 45 Minuten backen. Aufdecken und goldbraun backen, 20 bis 25 Minuten mehr. Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.

Zubereitung: Den ungebackenen Auflauf bis zu 1 Tag kühl stellen.

1 1/2 Stärke, 1/2 Frucht, 1/2 andere Kohlenhydrate, 1/2 fettarme Milch, 1/2 mittelfettes Protein, 2 1/2 Fett


Rezeptzusammenfassung

  • 8 Scheiben Nature's Own® Perfekt zubereitetes Weißbrot
  • Antihaft-Kochspray
  • ½ (8 Unzen) Packung Frischkäse, weich
  • 3 Esslöffel Ahornsirup
  • ½ Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Tassen frische Blaubeeren (optional)
  • 1 ½ Tassen halb und halb
  • 3 Eier, leicht geschlagen
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ½ Tasse frische Blaubeeren (optional)
  • 1 Esslöffel Puderzucker

Brotscheiben auf ein Kühlregal legen und 30 bis 60 Minuten bei Zimmertemperatur trocknen lassen.

In der Zwischenzeit eine rechteckige 3-Quart-Auflaufform mit Antihaft-Kochspray bestreichen. In einer kleinen Schüssel Frischkäse, Ahornsirup und Zimt mit einem Mixer glatt rühren. 2 Tassen Blaubeeren unterheben.

4 Scheiben Brot in der vorbereiteten Schüssel anrichten, Frischkäse-Mischung über das Brot streichen. Mit restlichem Brot belegen.

In einer mittelgroßen Schüssel die Hälfte, die Eier und die Vanille verquirlen. Über das Brot gießen. Abdecken und kühl stellen, 8 Stunden bis über Nacht.

Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen. Backofen auf 350 Grad F vorheizen.

French Toast zugedeckt 20 Minuten backen. Aufdecken und weitere 20 Minuten backen, oder bis die Oberseite goldbraun ist.

15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Nach Belieben mit weiteren Beeren und Puderzucker belegen.


Viele Leute haben gefragt, ob Sie gefrorene Blaubeeren für dieses Rezept verwenden können. Ich weiß nicht wirklich, was ich darauf antworten soll, da ich es noch nie ausprobiert habe. Meine Vermutung ist, dass gefrorene Blaubeeren vielleicht etwas zu viel Feuchtigkeit enthalten, aber ich wäre damit einverstanden, es zu versuchen, wenn die Blaubeeren keine großen Eiskristalle oder ähnliches hätten. Lassen Sie es mich wissen, wenn Sie gefrorene verwenden!

Am Morgen kannst du den Auflauf einfach aus dem Kühlschrank nehmen und backen. Ich nehme es gerne für etwa 1/2 Stunde aus dem Kühlschrank, bevor ich es in den Ofen stecke.

Während des Backens bereiten Sie eine schnelle und einfache, warme Blaubeersauce zu.


Jedes Brot funktioniert für dieses Rezept, aber wir empfehlen die Verwendung von Vollkornbrot

Sprühen Sie eine 8x8-Zoll-Auflaufform mit Antihaftspray ein.

Brot in 1-Zoll-Würfel schneiden und in die Auflaufform verteilen. Mit Blaubeeren toppen.

Eier, Milch, Zimt, braunen Zucker und Vanille verquirlen.

Über das Brot und die Blaubeeren gießen.

Die Form abdecken und mindestens drei Stunden bis über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie zum Backen bereit sind, heizen Sie den Ofen auf 350 ° F vor.

Bereiten Sie das Streusel-Topping zu, indem Sie die Zutaten in einer kleinen Schüssel kombinieren. Mit einer Gabel zwei Gabeln mischen, Butter schneiden.

Den French Toast damit bestreuen und 30 Minuten backen, oder bis die Mitte fest ist.


Gebackener French Toast mit Blaubeer-Zimt-Krümel

Ofen auf 350ºF erhitzen. Das gewürfelte Brot in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Blech verteilen. 15 Minuten in den Ofen geben, dabei halb umrühren. Zum Abkühlen beiseite stellen.

Eine 9 x 12 Pfanne großzügig mit Butter einfetten. In einer großen Schüssel Brotwürfel und braunen Zucker vermischen. Brotwürfel in die vorbereitete Pfanne geben.

In derselben Schüssel Ei, Milch, Sahne, Zucker, Vanille und Salz vermischen. Mit einem Handrührgerät mit Schneebesenaufsatz schlagen, bis alles gut vermischt und schaumig ist. Pudding über das Brot gießen. Den French Toast mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kühl stellen.

Für das Topping Zucker, Gewürze und Salz in einer separaten Schüssel mit der geschmolzenen Butter glatt rühren. Mehl hinzufügen und mit einem Spatel oder Holzlöffel vermischen. Es wird aussehen und sich anfühlen wie ein fester Teig. Drücken Sie die Mischung nach unten, bedecken Sie sie mit Plastikfolie und kühlen Sie sie über Nacht.

Ofen auf 350ºF erhitzen. Brechen Sie die Topping-Mischung mit den Fingern in Krümel und stellen Sie sicher, dass die meisten etwa die gleiche Größe haben. Streuen Sie die Krümelmischung und die gefrorenen Blaubeeren über den French Toast. Im Ofen 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.


Was Sie brauchen

Die Zutaten für diesen mit Beeren gefüllten Auflauf sind schlicht und einfach! Sie werden es lieben, wie dieses einfache Rezept zusammenkommt, um etwas wirklich Besonderes zu machen.

  • Brot: Wir beginnen mit dem Brot, das einen würzigen Geschmack und eine feste Konsistenz haben sollte. Ich bevorzuge es, einen Laib Sauerteigbrot oder italienisches Brot zu verwenden, das in 1-Zoll-Stücke gewürfelt wird. Was auch immer Sie verwenden, Sie benötigen etwa 8 Tassen Würfel.
  • Eier: Für die French-Toast-Mischung benötigst du sechs ganze Eier.
  • Halb & Halb: Sie können einfach Milch verwenden, aber ich finde, dass die Verwendung von halb und halb diesem Rezept einen urlaubsgerechten Reichtum verleiht.
  • Ahornsirup: Anstelle von Zucker können Sie das Rezept mit ⅓ Tasse reinem Ahornsirup süßen. Es ist der perfekte Geschmack für einen French Toast Auflauf! Sie können auch Honig verwenden, wenn Sie möchten!
  • Zimt: Ein voller Esslöffel gemahlener Zimt verleiht Wärme, Duft und unvergesslichen Geschmack.
  • Vanille: Ich verwende auch einen vollen Esslöffel reinen Vanilleextrakt. Regelmäßiges Vanillearoma funktioniert auch gut.
  • Blaubeeren: Ob Sie frisch oder gefroren verwenden, bleibt Ihnen überlassen, beides funktioniert in diesem einfachen Rezept.
  • Frischkäse: Sie benötigen ¾ Tasse gewürfelten Frischkäse.
  • Optionale Garnituren: Ich liebe es, diesen leckeren Auflauf mit frischen Beeren und Puderzucker abzurunden.


Richtungen

Eine Auflaufform einsprühen oder einfetten. Die Hälfte der Brotwürfel in der Form anrichten. Mit Frischkäsewürfeln belegen. Streuen Sie 1/2 C. Blaubeeren über den Frischkäse. Mit den restlichen Brotwürfeln belegen.

In einer großen Schüssel die geschlagenen Eier, Milch, Vanilleextrakt und Ahornsirup vermischen. Über die Brotwürfel gießen. Abdecken und über Nacht kühl stellen, wenn es am nächsten Tag serviert wird. Wenn nicht, fahren Sie mit den Anweisungen zum Einfrieren fort.

Gefrier- und Kochanweisungen: Decken Sie die Pfanne locker mit Plastikfolie ab und legen Sie sie in einen beschrifteten Gefrierbeutel mit ein oder zwei Gallonen. Überschüssige Luft entfernen, verschließen und einfrieren.

Zum Servieren auftauen, wenn gefroren (dauert etwa 12-14 im Kühlschrank). Den Auflauf etwa 30 Minuten vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen.

Backen Sie abgedeckt für 30 Minuten bei 350 Grad F. Decken Sie ab und backen Sie 25-30 Minuten weiter, bis die Mitte fest und die Oberfläche leicht gebräunt ist.

Für die Sauce in einem mittelgroßen Topf Zucker, Maisstärke und Wasser vermischen. Zum Kochen bringen, unter ständigem Rühren 3-4 Minuten kochen. Restliche Blaubeeren (1/2 C. pro Rezept) untermischen. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Blaubeeren platzen. Butter einrühren und über den gebackenen French-Toast-Auflauf gießen.


Rezeptzusammenfassung

  • 16 Scheiben festes Weißbrot
  • 1 (8 Unzen) Packung Neufchatel-Käse, weich
  • 1 Tasse Blaubeeren
  • 3 Tassen Milch
  • 3 Eier
  • ⅓ Tasse Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ¼ Tasse weißer Zucker
  • ¼ Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • ¼ Tasse weißer Zucker
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Tasse weißer Zucker
  • 1 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse Blaubeeren

Eine 9x13 Zoll große Auflaufform mit Butter einfetten. 10 Scheiben Brot in 3/4-Zoll-Würfel schneiden. Die restlichen 6 Brotscheiben auf einer Seite mit Neufchatel-Käse bestreichen. Das Brot mit der Käseseite nach oben in die Auflaufform legen. Mit 1 Tasse Blaubeeren bestreuen, dann mit den Brotwürfeln belegen.

Milch, Eier, Ahornsirup, Vanilleextrakt und 1/4 Tasse Zucker in einer Schüssel verquirlen. Über das Brot gießen. Abdecken und über Nacht kühl stellen.

Heizen Sie einen Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vor.

Muskatnuss und 1/4 Tasse Zucker in einer kleinen Schüssel vermischen. Über die Brotmischung streuen. Mit Folie abdecken und im vorgeheizten Ofen backen, bis ein in die Mitte eingeführtes Messer sauber herauskommt, 20 bis 30 Minuten. Vor dem Servieren 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.

Kompott zubereiten: Maisstärke, Wasser und die restliche 1 Tasse Zucker bei mittlerer Hitze erhitzen und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt sind. Vom Herd nehmen und Butter und die restliche 1 Tasse Blaubeeren einrühren. Mit dem French Toast servieren.


ZITRONENHIMBEERE French TOAST CASSEROLE

Ernährung (pro 1 ½ Tasse Portion): 275 Kalorien, 7 g Fett (3 g gesättigt), 152 mg Natrium, 41 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe, 33 g Zucker, 11 g Protein

Dieser süß-saure French-Toast-Auflauf ist vollgepackt mit krebsbekämpfenden, stressabbauenden und fettabweisenden Antioxidantien. Und wenn Sie sich für schwarze Himbeeren entscheiden, packen Sie laut einem aktuellen Bericht in der Zeitschrift dreimal so viele Antioxidantien wie rote ein Offene Chemie!