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Fleischbällchensuppe

Fleischbällchensuppe

Wir waschen das Gemüse. Pastinaken, Karotten, Paprika und Zwiebel fein hacken. Wir härten sie in etwas Öl aus, dann gießen wir heißes Wasser darüber.

Abdecken und köcheln lassen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Frikadellen zu. Schweinefleisch mit Rindfleisch mischen, mit Salz, Pfeffer würzen, Ei, Semmelbrösel, fein gehackte Petersilie, Zwiebel (ich habe sie am Roboter gehackt) und Reis dazugeben. Wir mischen alles gut.

In eine andere Schüssel geben wir kaltes Wasser. Mit nassen Händen beginnen wir, Haare in Form einer Walnuss zu formen. Wir tun dies mit aller Emotion.

Wenn sie fertig sind, legen wir sie alle vorsichtig in den Topf, in dem das Gemüse kocht. Etwa 30 Minuten kochen lassen, dann die Pfefferpaste und die Brühe hinzufügen. weitere 10 Minuten kochen lassen und die Hitze ausschalten. Die gehackte Lärche und Petersilie dazugeben, die Suppe abkühlen lassen und knallen.