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Gebackene Blumenkohlsteaks mit Salbei und rotem Pfeffer

Gebackene Blumenkohlsteaks mit Salbei und rotem Pfeffer

Ausbeute

Für 4 Personen (Portionsgröße: 1 Steak)

Es gibt tausend verschiedene Möglichkeiten, Blumenkohl herzustellen, aber eine der befriedigendsten ist zum Glück auch die einfachste. Kombinieren Sie diese herzhafte Seite mit Ihrem Lieblingsprotein oder gehen Sie in die andere Richtung und fügen Sie einen einfachen Beilagensalat für eine vegetarische - wenn nicht ganz fleischlose - Mahlzeit hinzu.

Zutaten

  • 1 (2 Pfund) Kopf Blumenkohl
  • 1/3 Tasse ungesalzene Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Salbei
  • 4 Thymianzweige
  • 4 zerdrückte Knoblauchzehen
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Fenchelsamen
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer.

Nährwert-Information

  • Kalorien 131
  • Fett 8g
  • Satfat 1g
  • Ungesättigtes 7g
  • Protein 5g
  • Kohlenhydrate 13g
  • Faser 5g
  • Zucker 4g
  • Zucker 0g hinzugefügt
  • Natrium 315 mg
  • Calcium 7% DV
  • Kalium 15% DV

Wie man es macht

Schneiden Sie 1 (2 Pfund) Kopf Blumenkohl in 4 (1 1/2-Zoll-dicke) Scheiben; auf ein Backblech legen. Fügen Sie ungesalzene Hühnerbrühe, gehackten frischen Salbei, Thymianzweige, zerdrückte Knoblauchzehen, gemahlene Fenchelsamen und Lorbeerblatt hinzu. Mit Folie fest abdecken. 15 Minuten bei 425 ° F backen. Folie entfernen und wegwerfen. Blumenkohl mit 1 EL bestreichen. Olivenöl. 10 Minuten backen, bis sie braun sind. Vorsichtig umdrehen; Pinsel mit 1 EL. Den Blumenkohl auf eine Platte legen. Mit koscherem Salz und zerkleinertem rotem Pfeffer bestreuen.


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