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Stoneburner Restaurant wird in Seattles Hotel Ballard eröffnet

Stoneburner Restaurant wird in Seattles Hotel Ballard eröffnet

Das Stoneburner Restaurant bereitet sich auf die Eröffnung in Seattle auf der Straßenebene des Hotel Ballard vor

Chefkoch Jason Stoneburner wird in diesem Frühjahr ein neues Restaurant in Seattle leiten.

In diesem Frühjahr werden die Gastronomen James Weimann und Deming Maclise aus Seattle auf den Markt kommen Stoneburner-Restaurant im neuen Hotel Ballard in Seattle. Sowohl Weimann als auch Maclise stehen auch hinter Seattles Bastille Café and Bar, Poquitos, Macleods Scottish Pub und Von Trapp's.

Laut der Pressemitteilung wird das Menü von Stoneburner (benannt nach einem Koch von Bastille) unter der Leitung von Chefkoch Jason Stoneburner stehen und sich auf "Kochen auf dem Steinherd und handgemachte Pasta mit Hingabe an die Verwendung frischer und handwerklicher Lebensmittel vom Bauernhof" konzentrieren. Zu den Zutaten für diesen "rustikalen Kochstil" gehören der lokale Fisch des Nordwestens, Schalentiere, Fleisch und eine Vielzahl von Gemüse der Saison. Der Betriebspartner von Chefkoch Stoneburner, James Lechner (der auch der General Manager und Wine Director von Bastille ist) gestaltet eine italienisch beeinflusste Weinauswahl, während Erik Carlson, Bar Operations Manager von Bastille, ein ähnlich inspiriertes Cocktailprogramm kreiert.

Das Stoneburner Restaurant wird auf der Straßenebene des Hotel Ballard zusammen mit dem Olympic Rooftop Pavilion (ein weiteres Projekt von Weimann und Maclise) eröffnet, einer 1.400 Quadratmeter großen Glasveranstaltungsfläche auf dem Hotel mit Blick auf die Olympic Mountains, den Puget Sound und den Mount Rainier. Das Deck bietet Platz für bis zu 150 Personen für einen Cocktailempfang und Stoneburner wird exklusiv für alle Speisen und Weine sorgen.


Stoup Brewing Kenmore kombiniert Ballard-Bier mit Steinherd-Pizza von einem Sternekoch

Auf der Eastside haben sich zwei große Namen von Ballard zusammengetan: Stoup Brewing und Jason Stoneburner. Das Ergebnis ist Stoup Brewing Kenmore, das heute um 14 Uhr für die Öffentlichkeit zugänglich ist. am Donnerstag, 6. Mai im Hangar am Town Square (6704 NE 181st St in Kenmore). Die ehemalige Seaplane Kitchen and Bar ist jetzt ein zweiter Schankraum für die beliebte Brauerei und bietet eine vom Nordwesten inspirierte Speisekarte des gefeierten lokalen Kochs.

Im Herbst 2020 wandte sich die Restaurantgruppe Weimann Maclise aus Seattle – das Team hinter dem gleichnamigen Restaurant Ballard von Stoneburner sowie Poquitos, Rhein Haus, Macleod’s und Bastille (jetzt Sabine) – an die Stoup-Mitbesitzer Lara Zahaba, ihren Ehemann Brad Benson und Robyn Schumacher verwandelt Seaplane Kitchen and Bar in ein weitreichendes Nachbarschaftszentrum.

„Die Zusammenführung der beiden Konzepte war wirklich nahtlos“, sagt Benson zu Eater. „Wir haben die gleichen Ziele: großartiger Kundenservice, großartiges Bier und großartiges Essen.“

Stoup Brewing Kenmore bietet 22 Hahngriffe Nicole Beuerlein

Stoup Brewing Kenmore bietet 22 Zapfhähne mit Flaggschiff-Bieren wie Citra IPA, NW Red und Robust Porter sowie eine wechselnde Auswahl. Das Getränkeprogramm, das von General Manager Nikki Koth geleitet wird, umfasst Wein, saisonale Cocktails vom Fass und Apfelwein (mit Milchshakes und Bier-Slushies für den Sommer). Chefkoch Stoneburner bringt seine charakteristischen Steinofenpizzas und mediterran inspirierte Teller zum Teilen wie rauchige Auberginen mit Aleppo-Fladenbrot. Salate und Sandwiches runden die Speisekarte ab, zusammen mit Softeis-Eisbecher mit Schokoladen-Stout-Fudge zum Nachtisch.

„Wir lieben Essen, aber als wir Stoup Ballard eröffneten, wussten wir, dass es nicht in unserem Steuerhaus war“, sagt Zahaba. „Dass wir das jetzt in voller Partnerschaft mit den Profis machen können, ist für uns sehr spannend.“

Die Speisekarte ist zugänglich und dennoch raffiniert, ein gastronomisches Erlebnis, das als Pub-Grundnahrungsmittel getarnt ist. Der ONE, ein im Fass gereifter belgischer Sour mit fruchtig-floraler Komplexität, macht Platz für die herzhaften, warm gewürzten Blumenkohl-Empanadas mit hellem Knoblauch-Kräuter-Chimichurri und Paprika-Aioli. Der Neck Tats Double IPA balanciert Hopfenbittere mit tropischer Helligkeit, seine Kühnheit wird durch den herzhaft scharfen Cheddar- und Brie-Grillkäse mit seinem butterartigen, knusprigen Äußeren und der schmelzend weichen Mitte, eingetaucht in leichte, kräuterige Tomatensuppe, übertroffen.

Laut Deming Maclise, Mitbegründer und Eigentümer der Weimann Maclise Family of Restaurants, stellte sich das Team Seaplane ursprünglich als Taverne vor, aber das Konzept entwickelte sich zu etwas gehobeneren. Stoup Brewing Kenmore schließt die Lücke und bietet „gehobenes, einfaches, zugängliches Essen“ in einer flexiblen Umgebung, die für jeden geeignet ist, von Brauern und Feinschmeckern bis hin zu jungen Paaren und schnurrbärtigen Kindern.

Während Seaplane ein Ziel war, „bildet eine Brauerei eine Gemeinschaft, in der sich alle versammeln und voneinander lernen, und das ist ein starkes Konzept“, sagt Maclise. „Es macht Spaß, Teil eines Ortes zu sein, der die Nachbarschaft zusammenbringt.“

Stoups charakteristische Wandbilder finden ihren Weg in den neuen Außenposten Nicole Beuerlein

Der luftige Raum mit hohen Decken setzt Stoups charakteristische Wandmalereien und seinen skurrilen Touch gegen dunkle Holzvertäfelungen und moderne Kronleuchter aus der Mitte des Jahrhunderts. Bei voller Auslastung bietet der Raum Platz für 125 Personen im Speisesaal mit einer 25-Personen-Bar Top 50 auf der Außenterrasse, einer Feuerstelle und einer zweiten Bar sowie einem 50-Personen-Mezzanin für private Veranstaltungen. Aufgrund der COVID-19-Beschränkungen stehen derzeit erweiterte Sitzgelegenheiten im Freien auf dem angrenzenden Platz zur Verfügung.


Stoneburner Restaurant wird in Seattles Hotel Ballard eröffnet - Rezepte

Ich habe mein Bestes getan, um bei der Bewertung von Restaurants kritischer zu sein. aber Stoneburner hat es für ein echtes kulinarisches Erlebnis ernsthaft aus dem Park geblasen. Meine ganze Gruppe ging so beeindruckt von dem Essen, den Getränken, dem Ambiente und der Kellnerin, dass wir nicht den Mund halten konnten!

Zu Beginn mussten wir 1,5 Stunden warten, um Platz zu nehmen, was hervorragend funktionierte, da wir immer gerne mindestens 1-2 andere Orte in der Nachbarschaft aufsuchen, um Getränke zu probieren, während wir warten, und wir hatten eine große Auswahl. Als es soweit war, warteten wir etwas länger, um einen Platz in einer coolen Nische zu bekommen. Wir bekamen sogar ein Stück Salami von der Fleischschneidestation Gentleman geschenkt, nachdem wir schwärmten, wie beeindruckend präzise er das Fleisch für die Charcuteriebretter plattiert hat.

Nachdem wir uns dann gesetzt hatten, begeisterte uns unsere Kellnerin den ganzen Abend. Sie tauchte ein, um über Specials zu erzählen, Weinempfehlungen zu empfehlen und Geschichten über die erstaunliche Dekoration im gesamten Restaurant zu erzählen. Meine ganze Gruppe erwähnte, dass sie sich fast wie ein Mitglied unserer Dinnerparty und nicht wie eine Kellnerin fühlte. So großartig!

Und das Essen. Ich weiß nicht einmal, wie ich es zu Ehren geben soll, das es verdient. Sie raten, die meisten Dinge im Familienstil zu essen - was wir offensichtlich getan haben. Die Speisekarte ist saisonal und ändert sich oft je nach lokalem Gemüse- / Fleischangebot. Ich war ehrlich gesagt ziemlich traurig, dass wir nur zu dritt waren und wir nicht mehr versuchen konnten. Wir hatten eine Kostprobe von der Käse- und Wurstkarte, den gerösteten Blumenkohl und zwei unglaubliche Pastagerichte. Wir teilten uns auch eine Flasche Wein, die ich auf ihrem Pinot Noir-Flug probieren durfte - to.die.for! Schauen Sie sich das Etikett an und stellen Sie sicher, dass Sie es bekommen, wenn Sie drin sind. So ein schöner Wein.

Ich kann gar nicht genug sagen, wie toll diese Erfahrung war. Das sollten Restaurants in einem kulinarischen Erlebnis bieten. Ich würde mehr Sterne geben, wenn ich könnte. Ich kann es kaum erwarten, wieder dorthin zu gehen und mehr von der Speisekarte zu probieren!


Stoneburner Restaurant eröffnet nächsten Dienstag


Ein Ballard-Geschäft schließt, ein anderes öffnet.

Steinbrenner, das erwartete Restaurant Ballard Avenue im Erdgeschoss des neuen Hotel Ballard und benannt nach Bastille Chefkoch Jason Stoneburner, hat nun einen Eröffnungstermin am 25. Juni. Als Pressemitteilung heute Nachmittag:

Chefkoch Stoneburner und Bastille General Manager und Wine Director James Lechner werden die Betriebspartner des neuen Restaurants sein und ihre Zeit zwischen den beiden Standorten in der Ballard Avenue aufteilen.

Lechner hat ein Programm zusammengestellt, das sich auf Weine aus Italien, Spanien, Portugal und dem pazifischen Nordwesten konzentriert und Perlen aus aller Welt präsentiert. Erik Carlson, Bar Operations Manager von Bastille, Poquitos et al., hat ein Cocktailprogramm kreiert, das die (mediterran beeinflusste) Speisekarte ergänzt.

Dawn Smith wird die Speisesaalmanagerin und leitende Sommelierin sein. Smith kommt zuletzt vom Cafe Juanita und hat Erfahrung in mehreren Restaurants in Seattle, darunter Canlis und die Heavy Restaurant Group.

Das 3.500 Quadratmeter große Restaurant mit etwa 120 Sitzplätzen (und einer mörderischen 1.370 Quadratmeter großen Veranstaltungsfläche über dem Hotel) ist das geistige Kind von James Weimann und Deming Maclise, dem Kraftpaar hinter Bastille, Poquitos, Macleod's und Von Trapp's. Das bedeutet, dass Kunden mit Einrichtungsgegenständen und anderen architektonischen Details aus der ganzen Welt visuell verblüfft sein können, zum Beispiel:

Stoneburner wird während der Eröffnungswoche von Di-Fr von 11 bis 14 Uhr strikt "lunch only" sein, mit einem Samstagsbrunch von 10 bis 15 Uhr. Ab 1. Juli beginnt das Restaurant mit Vollservice mit Mittagessen Mo-Fr 11-14 Uhr, Wochenendbrunch von 10-15 Uhr am Samstag und Sonntag und Abendessen täglich von 17-22 Uhr, Freitag 23 Uhr und Samstag sowie täglich von 14 bis 17 Uhr ein leichtes Barmenü.


Miller’s Gilde

60 Tage trocken gealterter T-Bone, von der speziellen Speisekarte.

Wenn Sie hochwertiges, schmackhaftes Essen in einer intimen und dennoch entspannten Umgebung genießen möchten, sind Sie hier genau richtig. Chefkoch Jason Wilson eröffnete Miller’s Guild Downtown, um nach seiner sehr erfolgreichen Karriere mit Crush in der Madison Street in die ungezwungenere Welt der gehobenen Küche einzutreten. Die enge Terrasse zur Straßenseite ist ideal für ein Essen nach der Arbeit mit Freunden, während der Innenraum einen einladenden, offenen Raum bietet, der durch den holzbefeuerten Grill in der Mitte definiert wird.

Chefkoch Jason hat die Speisekarte zusammengestellt, um seinen Wunsch zu veranschaulichen, mit seinen Gästen in Kontakt zu treten und ihre Erfahrungen zu teilen. Bestellen Sie eine der saisonal inspirierten Beilagen für den Tisch (der Rosenkohl ist ein Muss) neben einer der vielen Proteinoptionen, die sie vom Land bis zum Meer angeboten haben.

Wenn Sie die Verkostung der Theke des Chefkochs weitergeben, empfehlen wir Ihnen, sich für Ihr Hauptgericht an die Dry-Aged-Prime-Kreidetafel zu wenden. Die Schnitte ändern sich basierend auf dem, was im Trockenzeitraum perfektioniert wurde, sodass Sie möglicherweise nicht die Möglichkeit haben, denselben Schnitt zweimal zu erleben. Wir hatten das Glück, ihren 60 Tage trocken gereiften Prime T-Bone zu genießen, der ein bis zwei Personen serviert – vielleicht sogar drei. Eine Scheibe versteinertes Holz kennzeichnet Ihr Steak, garniert mit Kräutern und Blauschimmelkäse und dann umgeben von bunten, geschmacksintensiven Saucen, die von Grund auf neu hergestellt werden. Es ist eine wunderschöne Präsentation, die selbst den kühnsten Appetit befriedigen wird.


12 coole Hotels in Seattle: Ein vollständiger Leitfaden für die Suche nach dem perfekten Hotel

Die Frage ist also, wann (nicht ob!) Sie gehen, wohin Sie sich für den besten Aufenthalt wenden sollten? Lesen Sie weiter und entdecken Sie 11 der besten Hotels in Seattle, die Sie für Ihre bevorstehende Reise buchen können!

Die besten Boutique-Hotels in Seattle

Der erste Teil dieser Liste werden die sechs der besten Boutique-Hotels in Seattle sein.

Ich habe persönlich im Ace Hotel Seattle übernachtet und empfehle es für das hilfsbereite Personal, die zentrale Lage und die komfortablen und stilvollen Zimmer. Für die anderen habe ich Bewertungen, Bilder und mehr durchforstet, um die lange Liste fantastischer Hotels in Seattle zu verkleinern, um zu den Stellen auf dieser Liste zu gelangen.

Ace Hotel Seattle

Bild mit freundlicher Genehmigung des Ace Hotel Seattle (Offizielle Seite)

Beginnen wir diese Liste mit einer meiner Lieblingshotelketten – Ace. Wenn ich an coole Hotels in Seattle oder in anderen Städten wie New York City und Portland denke, steigt das Ass an die Spitze.

Ihre Hotels im ganzen Land sind oft die beste Kombination aus Stil und Wert, die ich gefunden habe, und das gleiche gilt für die Ace Hotel Seattle.

Der erste Standort der Marke Ace Hotel befindet sich im angesagten Hafenviertel Belltown, das für seine angesagten Restaurants, Boutiquen und sein pulsierendes Nachtleben bekannt ist. Dieses historische Gebäude aus rotem Backstein strahlt mit weißen Wänden, hohen Decken, umfunktionierten Möbeln und markanten Kunstwerken einen zurück-zu-einfachen Chic aus. Hier finden Sie Plattenspieler, Bio-Baumwollbettwäsche, Plattformbetten und tolle Minibars. Die Deluxe-Schlafzimmer sind en suite und der Service erstklassig.

Für einen guten Start in den Tag können Sie sich in der Gemeinschaftsküche mit einem Frühstück inklusive Stumptown Coffee bedienen und haben in den zahlreichen Restaurants und Bars direkt vor der Tür eine große Auswahl für etwas Deftigeres. Die Space Needle und der Olympic Sculpture Park sind nur einen Spaziergang entfernt und die Uferpromenade ist ein paar Blocks entfernt am Fuße des Hügels.

Die Kombination aus Stil und Wert beim Ace ist unschlagbar.

Ich habe persönlich hier übernachtet und kann es als großartigen Ausgangspunkt für die Erkundung von Seattle empfehlen.

Das Moxy Seattle Downtown

Bild mit freundlicher Genehmigung des Moxy Hotel Downtown Seattle (Offizielle Seite)

Gelegen in Südsee-Union, einer der aufstrebenden Stadtteile, der in den letzten zehn Jahren einen unglaublichen Wandel durchgemacht hat, ist der Moxy Seattle Downtown. Es liegt ganz in der Nähe des Lake Union Park und seines Museums für Geschichte und Industrie (MOHAI).

Das entspannte Moxy bietet einfache, gut durchdachte Unterkünfte im Herzen von Seattle. Die in Pastellgrau gehaltenen Gästezimmer haben einige nette Details wie bewegungsaktivierte LED-Leuchten, begehbare Regenduschen (Beeindruckend), 42-Zoll-Flachbildfernseher und kostenloses, schnelles WLAN. Die hauseigene Bar, Bar Moxy, ist bekannt für ihre fantasievollen Cocktails und warmen Speisen.

CitizenM Seattle

Wir lieben CitizenM Hotels, Punkt. Und das CitizenM Seattle ist keine Ausnahme.

Was CitizenM auf den Tisch bringt, ist alles, was Sie brauchen, und nichts, was Sie nicht brauchen. Im Gegensatz zu anderen Hotels, in denen Sie die Wahl zwischen “Basic” und “Super Suite” haben, sind alle Zimmer im CitizenM gleich. Und sie haben keine unnötigen Annehmlichkeiten wie Bademäntel und Badewannen.

Stattdessen erhalten Sie ein bescheidenes Zimmer mit einem extra großen Kingsize-Bett und modernen Annehmlichkeiten wie Licht und Heizung, die über ein Tablet im Zimmer gesteuert werden, USB-Aufladung und schallisolierte Fenster.

Es liegt auch mitten in South Lake Union, einem der zentralsten und am besten angebundenen Viertel in Seattle. Sie befinden sich nur wenige Gehminuten vom Capitol Hill, dem Pike Place Market und der Space Needle sowie dem Seattle Center entfernt.

Aufgrund ihrer Philosophie ist es einer der besten Werte in Seattle. Dies ist das coolste Hotel in Seattle, wenn Sie diese Extras nicht brauchen – schließlich werden Sie auf Entdeckungsreise gehen!

Das Staatshotel

Das Staatshotel | Bild von KIPMAN Creative

Der dritte in dieser Liste ist der Staatliches Hotel.

Es befindet sich in einem schönen Gebäude aus der Jahrhundertwende an der Ecke 2nd und Pike und verfügt über 91 klassisch eingerichtete Gästezimmer, von denen die meisten einen großartigen Blick auf die Stadt oder Elliott Bay bieten, wobei die Zimmer mit gehobener Ausstattung auch private Dachterrassen bieten.

Das Herzstück der Lobby ist eine Ausstellung beleuchteter Türknöpfe (es ist Kunst!) zusammen mit niedrigen Sofas, Bücherregalen und Orientteppichen. Die Wände der öffentlichen Bereiche sind mit aufsehenerregenden Tapeten von Kate Blairstone verkleidet und kontrastieren mit dem beruhigenden Weiß der Gästezimmer.

Ben Paris, das Restaurant, ist nach dem Unternehmer und Naturschützer benannt, der früher sein Geschäft für Zigarren, Mittagessen und Karten von demselben Standort aus betrieb. Es bietet moderne amerikanische Küche und ist ganztägig geöffnet. All dies ist nur wenige Schritte vom Pike Place Market entfernt.

Hotel Andra

Bild mit freundlicher Genehmigung von Hotel Andra (Offizielle Seite)

Ein weiterer Top-Spot in Belltown, Hotel Andra ist ein exquisit gestaltetes Boutique-Hotel, das es schafft, anspruchsvoll und charmant zu sein, mit skandinavischen Einflüssen, wohin man auch schaut.

Die Lobby zu betreten ist wie ein Besuch im Haus eines wohlhabenden Freundes, stilvolle Sitzgelegenheiten und ein offener Kamin bilden einen beruhigenden Kontrast zum urbanen Treiben draußen. Aber wenn Sie sich die Preise ansehen, werden Sie wahrscheinlich überrascht sein, dass sie nicht höher sind. Sie haben Zimmer in allen Formen und Größen, die zu Ihrem Budget passen – von Standard-Hotelzimmern mit ihrem charakteristischen skandinavischen Dekor bis hin zu luxuriösen Suiten

Das Restaurant, das griechisch inspirierte Lola, ist bei Einheimischen sehr beliebt – mich eingeschlossen. Wir gehen oft dorthin, um Anlässe wie Geburtstage und Muttertag wegen ihrer großartigen glutenfreien Optionen zu feiern (für meine glutenvermeidenden Freunde, verpassen Sie nicht meinen Führer zu mehr als 25 glutenfreien Restaurants in Seattle). Um Enttäuschungen zu vermeiden, empfehle ich Ihnen, im Voraus zu buchen, um sicherzustellen, dass Sie das exquisite Essen genießen und die umfangreiche Weinkarte probieren können.

Es gibt ein gutes Fitnessstudio, kostenlose Parkplätze und es ist auch hundefreundlich!

Das Wirtshaus am Markt

Bild mit freundlicher Genehmigung des Gasthauses am Markt (Offizielle Seite)

Wenn Sie dachten, dass das State Hotel praktisch für einen Besuch der renommierten? Pike Place Markt, Gut, Gasthaus am Markt heißt es – auf dem Markt! Oder zumindest direkt auf der anderen Straßenseite.

Von der Dachterrasse aus können Sie über die Leuchtreklame des Marktes, vorbei am Great Wheel und weiter über den Puget Sound blicken. Es ist fünf Gehminuten vom Seattle Art Museum und nur eine Meile von der Space Needle entfernt.

Die Gästezimmer sind groß und luxuriös mit gedämpften Farben, akzentuiert durch heißes Orange und Senf. Die meisten Zimmer bieten eine atemberaubende Aussicht von den raumhohen Fenstern und alle mit geräumigen Badezimmern.

Für Restaurants haben Sie die Wahl zwischen vier: Café Campagne (französisches Bistro), Bacco (ein ganztägig geöffnetes Café), Cha:n (koreanischer Gastropub) und Sushi Kashiba. Keines ist für meine glutenfreien Freunde sicher, aber nur ein paar Blocks entfernt finden Sie sowohl das Umi Sake House (glutenfreies Sushi) als auch Lola (glutenfreies Mittelmeer).

Hotel Ballard

Benannt nach dem angesagten Viertel am Wasser, in dem es sich befindet, Hotel Ballard ist ein Boutique-Hotel mit 29 Zimmern, das geradezu opulent ist. Auch die Standardzimmer sind geräumig und verfügen über große Erkerfenster oder einen Julia-Balkon mit großzügigen Badezimmern. Gunmetal-graue Wände und weißes Leinen sorgen für eine raffinierte Ruhe in ihren Räumen. Die Lage und der Stil verdienen einen Platz auf dieser Liste, aber Sie müssen darauf vorbereitet sein, etwas weiter von Downtown Seattle entfernt zu sein. Zum Glück ist Ballard großartig, sodass Sie vor Ihrer Haustür viel zu entdecken haben.

Außerdem erhalten Sie kostenlosen Zugang zum angrenzenden Olympic Athletic Club und allem, was es zu bieten hat, wie Pools, Fitnessstudios, Racquetball und Dampfbäder – alle rund um die Uhr geöffnet!

Das Restaurant Stoneburner bietet ein mediterranes Menü mit hausgemachter Pasta, neapolitanischer Pizza und großartigen vegetarischen Speisen. Und natürlich liegt Ballard direkt vor der Tür und bietet jede Menge Speisen und Getränke, darunter einige, die sich hervorragend für glutenfreie Reisende eignen (probieren Sie Bitterroot BBQ!).

Pssst! Eine preisgünstigere Option finden Sie im angeschlossenen Ballard Inn.

Der Kimpton-Palladian

Bild mit freundlicher Genehmigung des Kimpton Palladian (Offizielle Seite)

Ein weiteres Boutique-Hotel in der Nähe des Pike Place Market, das Kimpton Palladian ist ein Gebäude aus dem Jahr 1910, das mit seinem schönen Mauerwerk und Zierleisten seinem Alter gerecht wird. Die stilvollen Gästezimmer verfügen über lustige Details wie Pop-Art-Kissen, goldene Akzente, alte Karten und sind geräumig und äußerst komfortabel. Sie sind auch mit Yogamatten ausgestattet, falls Sie in eine frühe Vinyasa-Sitzung einsteigen möchten. Das Palladian hat auch ein hervorragendes Fitnessstudio.

Zum Essen haben Sie das Restaurant Shaker + Spear, ein Traum für Meeresfrüchteliebhaber – Muscheln, Schnapper, Räucherlachs zum Beispiel – alles mit Elan und Sorgfalt unter der Leitung von Küchenchefin Carolynn Spence zubereitet. Die Bar, das Pennyroyal, ist eine Flüsterkneipe des 21. Jahrhunderts.

4 Unglaublich Einzigartige Hotels in Seattle

Seattle ist auch dafür bekannt, ein wenig von der “Weirdness”-Unterströmung zu haben, die das benachbarte Portland mitgenommen und mitgenommen hat. Hier sind vier einzigartige Hotels in Seattle für ein etwas anderes Erlebnis.

Das Gaslight Inn

Nicht weit vom Herzen von Kapitol steht das Haus im Craftsman-Stil, das Gaslight Inn. Dieses B&B nur für Erwachsene verfügt über acht große, aber gemütliche Gästezimmer, jedes einzigartig, die meisten mit eigenem Bad. Erwarten Sie große Holzkopfteile, gesteppte Auflagen, Kamine und Komfort. Die Eingangshalle und andere Gemeinschaftsräume sind holzgetäfelt, der ganze Ort ist auf ein anmutiges Wohnen ausgelegt. Wenn Sie im Herbst oder Winter kommen, ist dieses Hotel schwer zu widerstehen!

Capitol Hill ist als Geburtsort des Grunge-Rock bekannt, hat eine große LGBT-Community und ist das Zentrum von Seattle für Künstler und Freidenker, also ein großartiger Ort. Tatsächlich steht es ganz oben auf meiner Liste der besten Gegenden in Seattle und ist bei weitem mein Lieblingsviertel in der Stadt.

Der Arktische Club

Nur wenige Schritte entfernt von Pionierplatz, Seattles ältestes Viertel, das Arktischer Club, ist ein weiteres von Seattles beeindruckenden Beaux-Arts-Gebäuden, berühmt für die Walrossköpfe aus Terrakotta, die den dritten Stock säumen. Alles ist maßgeschneidert – sogar die Tapete! Dies ist die Art von Hotel, in der Sie sich zum Abendessen verkleiden möchten.

Der Arctic Club war ein Ziel für Leute, die in den 1890er Jahren vom Yukon-Goldrausch zurückkehrten und reich geworden waren. Und so ist es rund um das Thema Goldrausch dekoriert, verwendet alaskischen Marmor und nennt seinen Speisesaal "Northern Lights Dome Room".

Apropos: Das Restaurant The Juno bietet saisonale Gerichte aus der Region mit einem nordwestlichen Rand in einer gehobenen Umgebung, während die Polar Bar ein Beispiel für eine Eleganz ist, von der Sie dachten, dass sie für immer vergangen war. Orte wie der Pioneer Square und das Seattle Art Museum sind nur einen kurzen Spaziergang entfernt.

The Graduate Hotel Seattle

Das Graduate Hotel ist ein unglaubliches Art-Deco-Gebäude, das seine Ursprünge nicht scheut. Die Gästezimmer sind eine Hommage an diese Zeit, elegant, raffiniert und elegant. Das Gebäude hat 16 Stockwerke, sodass Sie darauf wetten können, dass die Aussicht vom Dach spektakulär ist!

Es liegt im University District und ist somit das beste Hotel in Seattle, um die University of Washington zu besuchen.

Poindexter, tagsüber ein Café und abends eine Weinbar, lädt zum Verweilen und Entspannen ein. Auf dem Dach befindet sich der treffend benannte Mountaineering Club mit einer Speisekarte mit regionalen Produkten und Meeresfrüchten. Alle mit das Aussicht.

Das Shaffer Baillie Mansion

Möchten Sie in einem Herrenhaus im Tudor-Revival auf dem Capitol Hill übernachten? Dann solltest du dir unbedingt die anschauen Shaffer Baillie Mansion sofort. Die acht Gästezimmer orientieren sich an der Architektur und Sie finden große Eichen- und Mahagonibetten (sogar ein paar Himmelbetten!), Orientteppiche, antike und reproduzierte Möbel und antike Details.

Die Eingangshalle, der Salon und das Restaurant sind vertäfelt und die Möbel sind mit Leder oder edlem Samt bezogen. Die Bibliothek ist ein schöner Ort zum Sitzen und Entspannen, ein Buch zu lesen oder ein Gespräch zu führen.

Capitol Hill selbst ist voll von Kunstgalerien, unabhängigen Kinos, wunderschönen Restaurants und Cafés. Der Volunteer Park bietet einen riesigen Wintergarten und der 75-Fuß-Wasserturm ist ein Muss für einen atemberaubenden Blick auf Seattle.

Da hast du es also! 12 großartige Hotels in Seattle, die alle hoch bewertet sind und dazu beitragen, dass Ihr Aufenthalt unvergesslich wird.

Wenn Sie für einen wiederholten Besuch wiederkommen, können Sie natürlich bei Ihrem nächsten Aufenthalt einen anderen ausprobieren.

Oder lesen Sie meinen Reiseführer zu den besten Unterkünften in Seattle und den besten Airbnbs in Seattle und finden Sie einen neuen und interessanten Ort, an dem Sie sich für Ihre Rückkehr in den pazifischen Nordwesten niederlassen können.

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Erster Blick: Das Innere des sehr stylischen Stoneburner

Deming Maclise und James Weimann, das Duo dahinter Bastille, Poquitos, Macleods, und die Warteschlange-inspirierende Von Trapps eröffnen im neuen Hotel Ballard ein Restaurant mit 120 Plätzen. Die Einrichtung ist spärlich – fast nüchtern – mit nur ein paar alten Sonics-Postern, die willkürlich an den Wänden befestigt sind.

Ich scherze, ich scherze. Diese Herren sind dafür bekannt, Artikel aus der ganzen Welt zu sammeln, um einige ziemlich spektakuläre Restauranträume zusammenzustellen. Und Stoneburner führt diese Tradition sicher fort. Dies ist das erste Projekt, das die Jungs in einem neuen Raum realisiert haben. Maclise und Weimann sagen, dass es hier viel schwieriger war, ihre Ästhetik zu vermitteln als in einem alten Gebäude. Aber man vergisst leicht, dass diese Struktur vor einem Jahr noch nicht existierte (und dass sich darüber ein Hotel befindet), wenn man von all den wiedergewonnenen Tannen, gepressten Zinndecken, Fabrikfenstern und einigen neidischen Leuchten umgeben ist. Die Rückwand des Esszimmers ist mit Holz einer stillgelegten italienischen Botschaft in Buenos Aires verkleidet. Weißt du, keine große Sache.

Doch all dieses Anstarren sollte Sie nicht von dem ablenken, was Sie hier essen und trinken können. Chefkoch Jason Stoneburner und Weindirektor James Lechner werden ihre Zeit zwischen Bastille und dem neuen Restaurant aufteilen (Weimann und Maclise sagen, der beste Weg, talentierte Mitarbeiter zu halten, besteht darin, sie zu Partnern in neuen Unternehmungen zu machen ein Restaurant nach dem Koch zu benennen schadet auch nicht). Ein schöner Steinofen ist von der Haustür aus sichtbar, wenn das Restaurant am 25. Juni öffnet. Es wird mit würzigen Lammfleischbällchen-Pizzas und gebratenen Hühnern gefüllt, die mit Schwarzkohl und goldenen Rosinen serviert werden.

Die Speisekarte verwebt Italien und den Nordwesten. Andere Gerichte, die in der offiziellen Pressemitteilung erwähnt werden, umfassen gegrillte Erbsenreben mit wildem Oregano und eingelegten Zwiebeln, marinierte Muscheln, Muscheln und Garnelen, serviert mit sardischen Crackern und viele handgemachte Pasta wie karamellisierte Blumenkohl-Agnolotti und Ravioli gefüllt mit Schafsmilch-Ricotta.

Die Weinkarte wird sich natürlich auf den pazifischen Nordwesten sowie Spanien und Portugal konzentrieren. Die reizende Dawn Smith wird Speisesaalmanagerin und Lead Somm sein, und Erik Carlson hat die Cocktailkarte entworfen. Oh, das Restaurant wird auch das Essen und die Getränke für den schicken olympischen Dachpavillon im Obergeschoss bereiten.

Stoneburner öffnet Dienstag, bleibt aber in der ersten Woche beim Mittagessen (11 bis 2) und am Samstag beim Brunch (10 bis 3). Nach einem Ruhetag am Sonntag beginnt der Vollservice am 1. Juli. Schauen Sie sich auf den Fotos oben um – ich habe nur mit begrenztem Erfolg versucht, meinen Kronleuchterneid in Schach zu halten.


Stoneburner Restaurant wird in Seattles Hotel Ballard eröffnet - Rezepte

Wir haben geöffnet und sind für Sie da, Seattle!

Wir haben einige vorübergehende Erweiterungen vorgenommen und zusätzliche Sitzgelegenheiten im Freien hinzugefügt.
Reservierungen jetzt auf OpenTable möglich für Ihre Bequemlichkeit und Sicherheit.
Der Vordereingang der Ballard Ave NW ist jetzt freigeschaltet.

Bietet auch Essen zum Mitnehmen von 16 bis 21 Uhr an, siehe unten für den Bestelllink.

Öffnungszeiten an Wochentagen
Happy Hour
BITTE BEACHTEN SIE: PRO GOVERNOR INSLEE 'S NEUE RICHTLINIE --- DER LETZTE ANRUF FÜR WEIN, BIER UND COCKTAILS IST 22:30 UHR.
Siehe auch

Das 2010 eröffnete The Walrus and The Carpenter verbindet ein Restaurant mit einem Fischer-Pub. Tallboys, Muscadet, Haufen pummeliger Austern und schicke Teller werden in einem lebendigen, zugänglichen Raum im Old Ballard serviert.

Ein Gedicht

O Austern, komm und geh mit uns!
Das Walross bettelte.
Ein angenehmer Spaziergang, ein angenehmes Gespräch,
Entlang des salzigen Strandes. Weiterlesen


Die besten Brunch-Spots in Seattle

Genießen Sie einen Brunch im rustikal-schicken Interieur des Terra Plata oder gehen Sie auf die Dachterrasse, um im Freien zu speisen. Die Speisekarte bietet gehobene Favoriten und kreative Cocktails wie den Seattle Raindrop.

Terra Plata
1501 Melrose Avenue,
Seattle, WA 98122

Im Hotel Ballard gelegen, ist diese trendige Bar und das mediterrane Restaurant stolz darauf, &bdquozeitlose&rdquo-Küche in einem gut gestalteten Raum zu servieren.
Steinbrenner

5214 Ballard Avenue NW,
Seattle, WA 98107

Ein großartiger Ort, um mit Kindern zu gehen, dieses beliebte Hausmannskost serviert köstliche Brunch-Optionen im Südstaaten-Stil. Sie sind berühmt für ihre Keks-Sandwiches, bieten aber viele andere Gerichte, die es wert sind, probiert zu werden, wie das vegetarische Hash und Oyster Po Boy.

Die wandernde Gans
403 15. Avenue E,
Seattle, WA 98112

Die spektakuläre Auswahl beim Sonntagsbrunch-Buffet bietet regelmäßig Aromen aus der ganzen Welt.

Joule
3506 Steinweg N,
Seattle, WA 98103

Ein lässiger lokaler Favorit für griechisches Essen. Unglaublich familienfreundlich&mdashsie haben sogar einen Spielbereich für Kinder. Ein Standort in Capitol Hill und einer in Ravenna.

Vios
903 19. Avenue E,
Seattle, WA 98112

Die heimelige Speisekarte von Stumbling Goat ist ein wichtiger Unterstützer lokaler Bauern und bietet saisonale Aromen. Ein charmantes, komfortables Viertel.
Stolperndes Ziegenbistro

903 19. Allee E
Seattle, WA 98112

Ma&rsquoono Brathähnchen und Whisky

Wie der Name schon sagt, ist zweimal gebratenes Hühnchen die Spezialität dieses hawaiianischen Restaurants. &ldquoma&rsquoono&rdquo bedeutet Geschmack, und ihren Gerichten fehlt es definitiv daran. Das allseits beliebte Brathähnchen ist zum Brunch erhältlich, ebenso wie traditionellere Frühstücksoptionen.

Ma&rsquoono Brathähnchen und Whisky
4437 Kalifornien ave sw
Seattle, wa 98116

&bdquoBurgundisch&rdquo bedeutet jemand, &ldquoder sich an irdischen Freuden erfreut.&rdquo Dies ist definitiv der richtige Ort, um sich mit einer riesigen Auswahl an Bieren und Cocktails sowie Pommes Frites, Brathähnchen, Pastrami-Hash und mehr verwöhnen zu lassen. Nur 21+.

Die burgundische Taverne
2253 N 56th Street,
Seattle, WA 98103

Ein Seattle-Favorit mit einem hippen Interieur und einer einfallsreichen Speisekarte. Kommen Sie früh, um einen Tisch zu ergattern, da Reservierungen nur zum Mittag- und Abendessen möglich sind.
Sitka und Fichte


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